Скумбрия, собственного засола

Нам надо:
2шт. - скумбрии
1литр - воды
4шт. - лаврушки
3ст. ложки - сахара
5ст. ложек - соли
5шт. - душистого перца
8шт.- черного перца
5шт. - гвоздики
Заливаем росолом, ставим под гнет и на 2-он суток в холодильник